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Esfiha Turca

Esfiha Turca. Em primeiro lugar, quando pensamos em petiscos para servir festas ou reuniões, as esfihas são uma boa escolha! Desse modo, para variar nas receitas de esfihas tradicionais, aqui ensinamos você como fazer essa esfiha.

Assim uma esfiha aberta árabe típica de culinária do Oriente Médio que vai surpreender a todos! Dessa forma, confira abaixo todos os detalhes e aprenda a fazer esta receita de esfiha  passo a passo.

Ingredientes para Esfiha Turca

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

1 gema para pincelar

Recheio

500g de carne moída

1 cebola picada

2 tomates sem sementes picados

Suco de 1 limão

1 xícara (chá) de hortelã picada

Sal e pimenta síria a gosto

Modo de Preparo para Esfiha Turca

Em primeiro lugar em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver. Logo após, adicione o leite, a manteiga, o óleo, os ovos e misture.

Em seguida, junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea. Logo depois, se necessário, adicione mais farinha. Assim divida a massa em bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Logo após, para o recheio, coloque a carne em um escorredor e aperte para retirar o excesso de liquido. Em seguida, coloque em uma tigela e misture com a cebola, o tomate, o suco, a hortelã, sal e pimenta.

Logo depois, abra as bolinhas de massa com as pontas dos dedos, começando pelo centro e coloque uma porção de recheio sobre cada massinha, deixando um espaço da borda.

Assim junte as pontas das massinhas, formando canoas pequenas. Em seguida, coloque em uma fôrma redonda grande forrada papel-manteiga, uma ao lado da outra, para não tombarem, cubra e deixe descansar por mais 15 minutos.

Desse modo pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Assim, retire e sirva em seguida.

Mais Informação sobre o Artigo

A esfiha é uma iguaria conhecida em todo o mundo e apreciada por muitos. 

Embora sua popularidade seja recente, suas origens remontam a séculos atrás. 

Nesta matéria, exploraremos a história completa da esfiha e suas raízes.

Origem da Esfiha

A esfiha turca tem suas raízes na culinária persa antiga. Na Pérsia antiga, os cozinheiros prepararam uma massa fina com uma mistura de carne, especiarias e outros ingredientes, que era enrolada e cozida. 

Com o tempo, essa iguaria evoluiu e se tornou conhecida como esfiha.

Chegada à Turquia:

Com a conquista otomana da Pérsia, a esfiha foi introduzida na Turquia e se tornou uma iguaria popular na região. 

Os cozinheiros turcos adicionaram sua própria toque à receita, incluindo novos ingredientes e preparações distintas. 

Com o tempo, a esfiha turca se tornou conhecida por sua deliciosa mistura de carne, especiarias e massa leve e crocante.

Popularidade crescente:

Com a expansão do Império Otomano, a esfiha turca começou a se espalhar pelo mundo. 

Com o passar do tempo, a iguaria ganhou popularidade em países como a Síria, Líbano e Egito, onde ainda é amplamente consumida até hoje. 

Além disso, a esfiha turca também começou a ser introduzida em outros países, incluindo a França, Alemanha e Rússia.

Expansão Global:

Com a globalização e a popularidade crescente da culinária turca, a esfiha se tornou conhecida em todo o mundo. Hoje, é possível encontrar esfiharias em muitos países, incluindo os Estados Unidos, Brasil e Japão. 

Além disso, a esfiha turca é amplamente apreciada por sua combinação única de sabores e texturas, tornando-se um item popular em cardápios de restaurantes de culinária turca.

Conclusão:

Em resumo, a esfiha turca é uma iguaria rica em história e tradição, que se originou na Pérsia antiga e evoluiu ao longo dos séculos. 

Hoje, a esfiha turca é apreciada em todo o mundo por sua deliciosa combinação de sabores e texturas. 

Se você quiser experimentar a esfiha turca por si mesmo, basta visitar a esfiharia mais próxima ou tentar fazê-la em casa seguindo uma receita tradicional. 

Este artigo é apenas uma introdução à história da esfiha turca. Se você quiser saber mais sobre a culinária turca e suas iguarias, fique ligado para futuros artigos!

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